食品安全感悟总结怎么写
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食品安全感悟总结怎么写篇1
20__年是市食品药品监管机构改革的关键之年，为深入贯彻落实食品药品安全工作，根据上级会议精神结合社区实际，特制订20__年工作总结如下：
一、指导思想
认真学习贯彻党的精神，以确保公众饮食用药安全为中心，以机构改革和职能调整为重点，不断增强食品药品监管工作的科学性、长效性和规范化，努力提升食品药品科学监管水平，有效保障和改善民生，为促进社会和谐，全面建成小康社会作出新的贡献。
二、落实责任，完善机制
1.落实监管责任，完善考核机制。按照全面落实食品药品安全责任制的要求，将“食品药品安全监管”列入社区目标责任制考核，层层签订目标责任书，强化属地管理责任，坚持条块结合、以块为主的工作格局，进一步明确“属地负总责、条线部门各负其责、企业是第一责任人”的食品药品安全工作责任制。
2.配合机构改革，创新监管模式。按照上级部门对食品药品监管机构改革的整体部署和要求，深入推进社区监管队伍建设，积极探索基层食品药品安全监管新模式，充分发挥食品药品安全“网格化管理，组团式服务”模式的作用，建立健全食品药品安全协管机制，完善基层组织网络。
三、分段协管，提升水平
1.食用农产品种植养殖环节：加强“三品一标”认证和农产品品牌、标准化基地创建等建设，深化农产品质量安全专项整治工作，强化农产品质量安全检测体系建设，积极配合农产品质量安全监管示范市和出口食品质量安全示范区创建。
2.食品生产加工环节：配合重点食品的质量安全监督抽查、风险监测和食品生产企业质量安全风险分类监管，进一步督促食品生产加工企业履行自检义务，强化食品企业诚信体系建设，深入开展食品生产加工小作坊整规，加强食品生产加工小作坊的监管。
3.食品流通环节：配合食品流通许可证管理实施和食品流通环节各项监管制度建设，增强流通环节食品抽验力度，全面推广食品安全电子监管系统，组织开展各项食品安全专项整治行动，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为。
4.餐饮服务环节：深入开展小餐饮整规工作，探索建立小餐饮、食品摊贩长效监管机制，推进餐饮服务食品安全“321示范工程”和“千万学生饮食放心工程”，强化集体用餐配送单位监管，落实量化分级管理制度，加强餐饮服务单位监督抽验工作，严厉查处餐饮服务环节食品安全违法行为，做好重大活动餐饮服务环节食品安全保障工作。
5.生猪定点屠宰环节：配合建立健全生猪屠宰监管机制、责任机制和投拆机制，加强生猪屠宰环节违禁药品检测，配合积极开展跨区域猪肉流通登记备案工作，完善猪肉市场准入制度。
6.药品安全监管：注重源头控制，强化药师管理，配合抓好药品医疗器械日常监管、基本药物质量全程动态可追溯管理，大力推进药品监管信息化建设，加强药品不良反应(医疗器械不良事件)监测，提升监测报告数量和质量。
四、加大力度，专项整治
1.深入开展食品专项整治。配合职能部门开展以乳制品、食用油、肉制品、米面制品、豆制品、酒类、婴幼儿食品、餐桌主要食品和小作坊、小餐饮、小摊贩等食品小行业为重点的整治规范，深入推进打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”等各类专项行动，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为。
2.全面推进药品安全整治。配合职能部门加强监督检查，开展药品非法添加、利用互联网、邮寄等方式制售假劣药品、非药品冒充药品、高风险药品医疗器械、特殊药品等专项整治，重点打击生产销售假劣药械和城乡结合部小药店和小诊所经营使用假劣药械、“走票”、“挂靠”经营、出租柜台、异地设库经营等违法行为。
五、夯实基础，长效建设
1.打造宣传教育平台。按照“贴近实际、贴近生活、贴近群众”的原则，不断丰富宣传内容，创新宣传形式，拓展宣传载体，营造全社会关心支持食品药品安全工作的良好氛围。深化食品药品法律法规和安全知识“五进”宣传活动，深入开展“食品安全宣传周”、“药品安全宣传月”等主题宣传活动。加大广播等媒体宣传，利用电子屏幕、宣传展板、宣传专题片等载体传播食品药品安全知识，巩固食品药品安全宣传阵地建设，不断增强宣传的影响力和渗透力。
2.畅通投诉举报途径。加大对食品安全有奖举报电话96317的宣传，鼓励群众积极举报违法违规线索，形成群防群控的社会监督体系。
3.加强应急能力建设。完善食品药品安全应急体系和处理机制，提高应急处置能力，及时有效应对食品药品安全事件。确保全年不发生Ⅳ级以上重大食品药品安全事故。
六、巩固成果，配合创建
为进一步巩固农村药品“两网一规范”建设成果，深化药品安全示范街道创建活动，建立覆盖城乡居民的药品监管和供应保障体系，对照目标任务积极配合省级药品安全示范市争创活动，全面提升药品安全保障水平，保障人民群众用药安全有效。具体创建活动目标任务如下：
1.进一步落实“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的药品安全责任体系。政府对药品安全工作的领导进一步加强，各镇、街道和市有关部门药品安全监管职责明确，经费保障到位，考评制度健全。
2.创新药品安全监管手段，建立较为健全的药品质量安全信用体系，全面实施药品监管数据库管理，实现辖区内药品生产经营使用单位电子监管全覆盖，药品质量规范化管理水平全面提升。
3.农村药品“两网一规范”建设水平不断提升，建立健全信息畅通、反应灵敏、处置及时、政府与社会互动的药品基层监管网络体系，实现药品监管网行政村、社区的全覆盖;建立健全源头可控、配送规范、运行有序的农村药品供应网络体系。
4.建立科学有效的药品不良反应(医疗器械不良事件)监测和药物滥用监测体系以及药害事件应急处理网络和机制。广泛开展药物预警宣传。
5.严厉打击涉药违法行为，基层药品市场秩序更加规范、环境更加净化，辖区内无无证生产经营行为，无制售假药行为，无违法药品广告发布，无药品安全事件发生。群众对药品市场秩序满意度明显提高。
食品安全感悟总结怎么写篇2
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、重视食堂食品安全工作
本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。
(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。
(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、存在问题
食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。
总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。
食品安全感悟总结怎么写篇3
为进一步加强和规范幼儿园传染病防控、集体食堂及校园周边食品安全监管和风险隐患排查工作，严防严控学校食品安全事故和传染病疫情在校园内发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《阳江市阳东区教育局转发阳江市教育局关于开展20__年秋季学校卫生防疫与食品安全专项检查工作的通知》(东教发20__)290号文件精神，我园结合实际情况，成立检查组，按照文件的要求进行了逐条逐项的专项检查。现将自查情况报告如下：
一、幼儿园的基本情况：
我园是一所公办乡镇中心幼儿园，共有幼儿196人，教职员工25人，全部幼儿在园一日三餐(早餐、午餐、午点)，中午在幼儿园午睡，下午4点半后全部幼儿离园回家。
二、检查人员：杨永德、黄联伟、黄远帮、钟飞兰。
三、工作落实情况：
(一)统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要性。我园在接到关于卫生防疫与食品安全专项检查工作的文件后，及时召开了班子会议，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视学校卫生防疫与食品安全工作，做到“警钟长鸣”;另一方面根据实际情况，及时组建学校卫生防疫与食品安全专项检查工作小组，对学校活动室、功能室、食堂、食品及校园周边的.环境卫生进行了现场检查，对相关的应急预案、安全防疫工作资料、责任制的落实情况进行了自查自纠和查漏补缺，完善相关的各种制度。
(二)加强领导，落实责任。做好学校食品卫生安全与传染病防治工作，明确园长是第一责任人，分管领导是具体负责人，健康教育教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。校长、分管领导与食堂工作人员签订了食堂安全、卫生责任书，将学校的卫生安全责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员。
(三)采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。
1、按班级卫生工作要求及个人卫生的基本要求，班级坚持做好每天晨检工作，学校领导坚持每天安全排查，找出存在问题。
2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手。
3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放学后，大力开展学校大环境的整治，做到卫生无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓检查、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。
4、每天上午8点半组织全体幼儿做幼儿体操，每天保证幼儿有2个小时的户外活动时间，增加幼儿的运动量，增强幼儿的抵抗力，增强幼儿体质。
(四)、搞好幼儿的在园一日三餐(早餐、午餐、午点)的质量，保证幼儿每天有充足的营养补充，幼儿园园长和食品安全管理员每日同幼儿一同进餐，经常巡查，确保各项工作落实。
(五)、把好四个关，杜绝食物中毒事件的发生：
(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)把好“消毒”关。所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
(六)、落实索证索票制度：凡食堂采购的食品及原料，食品添加剂等相关产品都必须索要产品合格证等证照，并做好采购记录。
四、整改措施
为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园卫生室、食堂要通过课堂教育、板报。知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度。
(3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查;确保清洗消毒符合要求。
(5)厨房大门口加装了防蝇门帘和防鼠坎，正确重新安装了灭蝇灯，重新购置更换了仓库的储物架，降低了灰尘，苍蝇对食品的污染。
五、存在问题
幼儿园因场所原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。
总之，确保食堂食品卫生安全、杜绝传染病疫情的发生是幼儿园工作地重中之重，我们将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，坚持“服务育人”的宗旨，认真做好学校卫生保健工作，努力改善办学条件，不断提高卫生工作质量，再接再励，为培养跨世纪高素质人才而努力。
食品安全感悟总结怎么写篇4
为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，增强全社会对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，认真贯彻落实《国务院食品安全委员会办公室关于开展2011年食品安全宣传周活动的通知精神，6月13日至20日，我局食品安全领导小组认真组织部署，各分局围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。现将活动开展情况总结如下：
一、领导重视，精心组织
我局领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立了以郑贵局长为组长的领导小组，负责组织、协调和参与全区宣传活动，指导各分局开展宣传周活动。各分局也分别明确了分管领导以及具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
二、方案具体，目的明确
围绕此次食品安全宣传周活动的主题“人人关心食品安全、家家享受健康生活!”，按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，我们制定了详细的宣传周活动实施方案，充分利用各种宣传手段，通过开展大型广场宣传咨询活动、食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
三、内容丰富，效果明显
6月13日上午9:00，我局在区政府的统一安排下，与区卫生、质检、农委等部门在区政府门前，举行了大型广场宣传咨询活动，以横幅、展板、发放宣传材料、现场咨询和实物比较等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识，共发放宣传材料200多份，咨询服务群众100多人次，收到了良好的宣传效果。
此外，我局在辖区各大农贸市场设立食品安全宣传点，以横幅、宣传展板、宣传栏等形式广泛宣传食品安全知识。各街道办事处也在部分社区悬挂了宣传横幅，积极参与宣传活动。
四、整顿南小区市场，加强食品安全监管
此次食品安全活动宣传周期间，我局结合辽阳市创建文明卫生城市活动，重点清理整顿了南小区市场，对于无照经营业户予以取缔，进行食品安全法宣传，对流通领域食品安全加强监管。共清理无照经营80户，办理食品流通许可证21个。通过整顿，进一步拓宽了监管范围，宣传了食品安全法。
本次食品安全宣传周活动，我局共举办大型现场咨询宣传活动1次，食品安全专题讲座1次，设立食品安全宣传点3个，悬挂宣传横幅5条，制作宣传展板1块，发放宣传材料300多份，宣传、咨询、服务群众近2000人。
通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，全局上下，一个人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。
食品安全感悟总结怎么写篇5
为认真贯彻落实2021年2月25日省政府和省食安办召开的2021年食品专项整治视频电话会精神，结合县食安办要求，从2021年2月至2021年7月，峨边县教育系统认真进行了学校食堂食品安全专项整治“百日行动”工作。现将此次活动开展情况总结如下：
一、“百日行动”主要工作
1、明确职责：教体局于 3月7日 组织召开了学校食品安全管理工作会议，认真学习了有关学校食品安全的法律、法规和《教体局食品安全“百日行动”方案》，明确了专项整治的主要内容和工作。签订了2021年学校食品安全责任书，进一步明确了学校校(园)长为第一责任人的食品安全责任制，有力推进了学校食品安全专项整治工作的进一步落实。
2、认真自查：各校(园)根据整治要求，对学校食堂食品安全开展了认真细致的自查工作，及时发现和消除了食品安全隐患，分阶段写出了“学校食品安全百日行动自查报告”并于6月中旬上交到了教体局安全管理办公室。
3、强化督查：在“百日行动”专项整治期间，教体局对从业人员晨检登记、食品原料及食品添加剂进货索证索票、食品采购验货、餐具消毒、食堂的食品(原料)出入库、存放、食品加工、餐饮具和操作工具消毒、登记，食品试尝留样、废弃物处置等十一项内容制成10个表册，全县各校(园)统一使用。教体局于 3月20日 “暗访”杨河小学、毛坪中小学食堂食品及营养餐工作; 5月13日 至17日，教体、药监、卫生分三个组对全县中小学幼儿园食品安全专项整治工作进行了一次拉网式检查; 6月3日 至4日， 6月17日 至19日，教体局两次分五个组对全县食品安全整治工作进行再次督查。检查组通过现场检查和查验登记表册，全面掌握学校食堂食品专项整治工作开展情况，对检查中存在问题当场出具《意见监督书》，并提出整改期限，实行整改落实“回销”制。
4、示范引领：结合专项整治工作，进一步深入推进食品安全示范工程建设。峨边县继峨边中学、新场中心校成功创建“市级示范食堂”以来，有力推进了学校食堂食品安全工作。教体局与县食品药品监督管理局密切配合，以“检查”促规范，使大堡小学、五渡小学也走入了创“市级示范食堂”行列。这些“已创”和“在创”的市级示范食堂，充分发挥了示范食堂的引领和辐射作用，使全县食堂食品安全工作得到进一步巩固和提升。
5、加强防控：各校(园)严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》;严格实行大宗食品定点采购，为防学校食物中毒事故的发生把好了关口;指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力;实施营养餐学校与供餐企业签订餐饮服务食品安全责任书，严把进货关和出货关，严格试餐制度，切实做好了学校营养餐安全工作。
二、“百日行动”取得的成效
1、食品安全意识增强。学校从校长到伙食团管理人员食品安全意识明显增强，都能深入到食堂管理工作中，掌控食品卫生安全的各个环节，对从业人员也要求具体、到位，做到责任到人，并有相应的考核机制。
2、制度健全，操作规范。教体局安全办公室对学校食堂食品卫生安全制定了统一、规范的制度，对操作的各个环节制定了规范的登记表册，对食品材料从进货到废弃物的处理各个环节都有明确要求。各校(园)能按要求认真填写表册，将各项要求和制度落实到位，食品加工各环节能做到卫生、规范。
3、大宗食品及添加剂进货渠道规范。食堂大宗食品包括添加剂都实行了定点采购，而且从业人员能做到索证、索票及按规范验货。
4、留样、消毒制度日常化、规范化。各校(园)都能重视对空气的紫外线消和餐饮具的常规消毒，而且有记载。食品留样记录制度健全规范。
三、需进一步整改的问题
1、学校食堂硬件投入不足。部分学校食堂或临时食堂在建造上不符合操作流程，基础设施设备落后陈旧，卫生环境达不到要求。具体表现为：餐厨面积狭小，布局不符合生产加工流程;部分学校无专供师生用餐的场所;“三防”(防鼠、防蝇、防蟑螂)设施不全，致使个别食堂蚊蝇较多。
2、食堂管理机制需进一步完善。个别学校食堂管理机制不很健全，相关制度不够完善，有的建立了制度却未按规定很好地执行。具体表现为①部分学校表册填写不完整，不规范。②食物留样不符合规定，主要表现在样品未密封、留样数量不够。③有消毒不规范或消毒记录不全等现象。
3、食品安全意识淡薄。学校食堂从业人员文化素质普遍较低，流动性较大，卫生习惯较差，执行能力较低，培训对他们提高不大。主要表现在将部分食品或食材直接放在地面;冷藏保鲜柜中有生熟混放现象;将与食品无关的物质，甚至是有毒物质放在了食品储藏间或精操作间。有待通过针对性强的培训以提高管理人员及从业人员的食品安全意识。
四、下一步整改措施
食品安全“百日行动”的总结是每一天食品安全管理工作的开始。我们将一如既往加强宣传教育，营造社会氛围。切实将学校饮食卫生安全教育纳入学校教学计划，开设专题讲座，通过班(队)会、广播、板报等形式，对广大师生开展食品安全知识和法律法规的宣传教育工作，使学生了解“三无”食品、不卫生食品的危害，掌握辨别伪劣食品的能力和相关生活技能，养成不挑食、不偏食，不食用来历不明的可疑食物等良好的饮食习惯。同时，向社会、社区、家长宣传《食品卫生法》。
加强协调配合，形成监管合力。继续积极与药监督、防疫、工商、卫生等部门密切配合，加大对学校小卖部和学校周边饮食门店的监督管理，查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不符合标准的学生食品，消除危害广大青少年儿童健康的食品安全隐患，净化校园周边食品市场环境。
进一步加大投入，改善学校食堂的硬件设施;进一步对食堂食品安全各个环节进行规范管理;加大督查力度，使食品安全工作更加规范化、日常化;继续对食堂管理人员及从业人员进行专业培训，提高整体素质，使学校食堂食品安全工作更上一个台阶。
食品安全感悟总结怎么写篇6
为了让全县人民20____年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结合我局的工作职责，认真开展专项检查工作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情况总结如下：
一、食品安全节日专项检查工作开展情况
1、20____年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，未发现违法行为。将突击检查于日常检查和相结合，对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。
2、20____年__月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查，未发现严重违法行为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。
3、20____年__月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了全面检查，从检查的情况看，企业食品安全意识较强，进货渠道较为正规，票证、台帐较齐全，《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。
二、存在的主要问题
1、市场有个别肉品章证不齐现象。
2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》使用的必要性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。
3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。
4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。
三、下一步工作措施
1、加强对定点屠宰厂的规范化管理，要求定点屠宰厂对生猪的来源要严格把关，做好入厂登记，严防各种病毒流入定点屠宰厂，严禁不合格肉品投放市场，做好宰前、宰中、宰后的检疫，建立好台帐，搞好逐日登记。
2、加大《酒类流通随附单》执行力度，在搞好宣传教育的同时，定期对酒类流通企业进行专项检查，做好市场整顿和规范市场秩序工作，使酒类流通管理进一步规范化。
3、加大生猪屠宰行业管理力度，严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉。在酒类流通管理方面，要严厉查处销售劣质酒的违法经营行为，进一步将“打假保名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理职能，将严查“瘦肉精”流入及打击食品非法添加和滥用食品添加剂当做日常管理工作，常抓不懈，确保群众吃上放心肉，喝上放心酒。
食品安全感悟总结怎么写篇7
根据省局__局长和市局__局长的讲话精神已经省局《关于强化“十条措施”提升食品安全监管工作的通知》及市局七项制度的要求，规范食品经营者的经营行为，提升食品安全监管水平。自专项整治行动开展以来，我们所共查处食品类案件1____，其中共查处食品无照经营户1____，查处劣质奶粉案件____，销售冒牌酒____，罚没款2.____元，案值1.____元。
一、统一思想，明确责任。
我们认真学习、深刻领会周金伙局长关于“十条措施”和市局七项制度的要求，充分认识食品安全是关系人民群众切身安全利益和社会安定的大事，在中秋、国庆期间节日市场食品安全专项整治的基础上，进一步加强对食品安全整治工作的部署和落实，结合省局的“十个提升”要求，强化对食品安全整治工作的督促、检查和知道，确保市场监管重心下移，将食品安全监管工作纳入片区管理，加强日常巡查和监管，按照属地管辖原则和“五定”方案把食品安全监管工作层层分解、落实到每个岗位，做到任务到片区，责任到监管员。
二、加强重点，抓好落实。我们根据辖区实际，确定监管重点区域、重点市场、重点商品，按照“六查六看六打击”及“五个一律”、“五个一批”的要求，积极开展食品安全整治工作。在其他专项整治取得较好的效果的基础上，对粮食、肉类、水产类、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、调味品等八大类日用消费品进行集中整治，加强对城乡结合部、边远山村和农村市场等薄弱环节进行监管，(“三严三实”专题教育总结汇报)防止制假窝点，以次充好、假冒猥劣商品下乡转移，确保入市上柜食品的质量。
三、加强监管，抓好专项整治行动。
(一)开展中秋、国庆期间节日市场食品安全专项整治。
我们紧密结合20__年红盾行动要求，切实加强中秋国庆期间节日市场的巡查监管工作。按照省局要求把食品安全和商标广告作为监管执法的重点，而重中之重是要突出抓好食品安全的监管，不折不扣地落实周金伙局长在省局食品安全监管工作会议上提出的“十条措施”。同时组织力量落实市工商局《中秋国庆节日市场食品安全专项整治同意行动方案》中各个阶段的工作，打出声威、打出形象、打出实效2021年食品安全工作总结5篇2021年食品安全工作总结5篇。在节前我们组织检查，共出动2____次，5车次，检查相关经营户3____，查获三无月饼76块，过期调味品21瓶。
我们认真做好节日期间值班、政务请示、报告工作。我所节日期间实行24小时值班制度，认真受理消费者投诉。对值班人员严格要求，在岗在位、切实负责，确保通讯畅通。从9月27日至10月7日坚持每日报送制度，确保节日市场消费安全。
(二)贯彻省局关于“责令停业整顿”行政处罚措施加大对销售不合格食品违法行为的监管力度专项整治。
根据省局《关于适用“责令停业整顿”行政处罚措施加大对销售不合格食品违法经营行为的监管力度的通知》要求，为一发惩处食品违法经营行为，严格规范食品经营者的行为，加强流通领域食品质量监督管理，保护人民群众身体健康和生命安全，城关工商所现就适用“责令停业整顿”行政处罚措施，加大对销售不合格食品违法行为监管力度!。
1、认真做好宣传工作，采取宣传栏、黑板报、宣传单等形式深入广泛宣传，利用文明学校与个私协会召开经营者会议，印发了200____份宣传材料进行宣传。通过宣传，让广大群众参与到查处无照经营的活动中，形成对无照经营违法行为的高压态势，创造良好的执法环境。
2、我们成立了无照经营专项整治领导小组，以片区为单位，分片分组对片区的经营者进行开展治理整顿工作。首先积极发动建立群众线索，举报、反映无照经营的违法行为。其次分区域、有重点有计划地加大巡查力度。实行预警查处机制，发现无照经营的的先发催办通知书，超过期限未办理营业执照的，再由办案组立案查处。对已立案查处的无照经营户进行回访，督促其尽快办理营业执照。
3、在清理整顿无照经营活动中，按照市局“五个一律”、“五个一批”的要求严格执法，对无照经营食品类的经营者坚决取缔。城关所共出动25____次，检查41____，共查获无照经营户1____，依法立案查处1____，罚款金额2。____元，发出178份催办通知书，补办执照率达10____。
(三)治理“餐桌污染”实行商品质量快速检测工作专项整治
我们立足城关地区作为永春县的经济文化中心，共开展了____有关的检查行动，出动3____次，检查有关个体经营户、企业7____2021年食品安全工作总结5篇工作总结。对市、县局部署的需重点检查的商品进行严格监控，在城关农贸市场建立商品购销帐，实行信誉卡制度，同时进行检查，严厉查处仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢、企业名称的行为，仿冒伪造产地等质量标志的行为，严厉查处利用新产品上市节日促销，巨奖销售，营销策划等对商品进行虚假宣传的误导行为，严厉打击囤积居奇、哄抬物价、欺行霸市，扰乱和破坏粮油市场秩序的行为
如今年1月份，我局对城东街陈某的批发店例行检查的时候，在其仓库发现当事人冒用他人厂名厂址的“五粮液”酒40瓶，我们根据《产品质量法》对其违法行为进行处罚。
(四)粮食市场、陈化粮监管工作
我们按照“属地管辖”原则，按片区责任对辖区内的粮食经营者，粮食仓储进行检查。我们成立了粮食市场监管领导小组，会同粮食、质监、卫生、教委、建委等有关部门加强对粮食购销企业、个体加工作坊购进的粮食进行清查，发现涉嫌劣质大米立即就地封存，及时送相关机构检测。
我们按照“属地管辖”原则，按片区责任对辖区内的粮食经营者，粮食仓储进行检查。我们成立了粮食市场监管领导小组，会同粮食、质监、卫生、教委、建委等有关部门加强对粮食购销企业、个体加工作坊购进的粮食进行清查，发现涉嫌劣质大米立即就地封存，及时送相关机构检测。
食品安全感悟总结怎么写篇8
为了有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保我校师生身体健康和生命安全，维护正常教学生活秩序，进一步提高师生的食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识和能力。我校于本月开展了学校食品卫生安全宣传教育活动。总结如下。
1、组织师生认真学习了《食品安全法》中有关资料，使师生深入了解食品安全法的新亮点，重点在食品安全监管法规及基础知识的宣传上下功夫，采取多种形式向师生宣传食品安全法立法目的、法律精神，进行了食品安全科普知识教育，增强人民群众的食品安全意识和自我保护能力 。
2、通过橱窗、专题黑板报等宣传阵地，对全校师生进行了一次学校食品安全知识的宣传教育。各班负责组织“食品卫生知识”学习。
3、发动学生自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。组织学生对食堂工作和食品卫生相关问题进行监督，并可向老师反映情况。
4、开展主题班会，了解食品安全的知识。
全校师生充分认识食品安全对学校工作的重要性，为此，学校将进一步做好工作，为学生提供一个卫生、安全的学习、生活环境。
食品安全感悟总结怎么写篇9
根据省、宁波市统一安排，自3月1日起，我市全面开展食品安全百日严打行动，各有关部门和各镇街道紧密配合，按照“四最”标准严厉打击食品领域各类违法犯罪行为，取得了明显的成效。
一、总体情况
全市各部门根据市政府食品安全百日严打工作部署，统一思想，细分责任，强化监管，深挖案件，在百日严打期间，共出动执法人员7249人次，行政立案252起，涉案金额115.26万元，其中万元以上案件39起，移送公安部门2起。约谈339家食品生产经营企业，对187家违规企业开展整改工作。开展重点食品监督抽检工作，共抽检841批次，合格率为89.39%(181批次还在检测中)。广泛开展宣传工作，通过奉化日报、奉化电视台以及各类网站等媒体报导百日严打行动89次，全市共印发一万份《关于开展全省食品安全百日严打专项行动的通告》，并张贴在我市大型商超、酒店、农贸市场等人口密集区域，以及种养殖大户、食品生产企业、食杂店和餐饮店等。积极鼓励公众参与，共接到各类食品举报投诉案件58起。
二、工作开展情况
(一)高度重视，及早部署。2月底，我市下发《关于印发奉化市食品安全百日严打行动方案的通知》(奉食安委〔2021〕4号)，明确要按照“四最”标准，严厉打击各类食品安全违法行为。各镇街道及各部门迅速行动，根据本地区及相关职责，制定工作方案，落实工作责任。各级领导高度重视，4月3日，宁波市市场监管局章国乾副局长督查我市百日严打行动进展;5月15日，分管副市长宋达军对我市学校周边百日严打行动开展情况进行视察，并要求各有关部门不懈怠、不手软，确保百日严打能打出声势，打出气势。
(二)分段实施，逐步推进。根据百日严打行动实施方案，我市多次召开会议，对不同阶段行动进行总结部署，及时调整下步工作重点。
1.召开食品安全百日严打行动动员会。3月13日上午，召开全市百日严打动员会议，各镇街道分管镇长(主任)及安监所负责人、市食安委各成员单位分管领导、食品安全相关单位科室负责人、先进代表、种养殖大户、重点食品企业单位代表等170余人参加会议，宋达军副市长做动员讲话。
2.召开食品安全风险分析会议。3月底，根据百批抽检结果及摸排情况，召开食品安全风险分析会，进一步明确了我市百日严打重点，调整和部署下阶段整治任务，同时讨论研究拟定一份“黑名单”，将不按照法律法规生产经营食品的企业进行曝光。
3.召开百日严打汇报会。6月初，我市召集各镇街道和有关部门参加食品安全百日严打情况汇报会，听取百日严打行动总结，部署下阶段全市食品安全工作重点。
(三)大力检测，排查隐患。通过对各类食品定量和定性检测，全面排查食品安全隐患，对检测不合格的进行立案查处。
1.开展百批靶向抽检。2月中旬，市食安办下发《关于开展百批食品抽检工作的通知》(奉食安办〔2021〕2号)，市农林、海洋渔业、质监、商务、市场监管部门根据百日严打重点内容开展隐患排查，抽检了蔬菜、米面制品、花生类食品、食用血类、肉类等共计100批次，检测项目主要包括农残、米面制品的铝含量、猪血中的甲醛、肉类的“瘦肉精”、辣椒原料的苏丹红、水产品中的孔雀石绿等。共检测出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均为铝含量超标，花生类食品1批次，为过氧化值超标。
2.开展监督抽检。自3月开始，各部门针对百日严打重点，对种养殖基地的水果、蔬菜、水产品、市场内肉类、肉制品等，以及校园周边的各类校园食品开展监督抽检，共抽检841批次(181批次还在检测中)，其中不合格70批次，合格率为89.39%。
3.开展快速检测。农林部门在市、镇街道共设立12个检测室开展快速检测工作，并免费对公众开放，严打期间共检测各类农产品1316批次，合格率在99%以上，生猪尿样480批次，全部合格。市场监管部门对我市商场、超市等开展快速检测共4038批次，合格率为99%以上。14家主要菜市场快速定性检测室对未经产品质量认证的菜篮子商品每日抽检15-30批次，节日期间再增加5-10批次，百日严打行动期间累计抽检15200余批次。
(四)广泛发动，宣传造势。
1.公布一份“黑名单”。 市食安办将2021年以来存在严重违法行为的6家食品生产经营单位或生产经营者列入第一批“黑名单”，并对其违法经营单位名称或个人、法人或负责人姓名、违法行为以及处理情况等相关信息进行了公布。
2.开展食品安全进农村。举办“百日严打行动”培训班，邀请宁波专家进行《新形势下如何抓好初级水产品质量》的讲座。积极开展农产品质量安全知识直通车活动，针对消费者关心的农产品质量安全热点话题进行解疑释惑，并通过专家咨询、图板展示、互动交流等形式普及农产品质量安全科学知识。结合科普宣传周活动，在农村农贸市场开展食品安全宣传，普及预防食物中毒、正确选用保健食品、儿童健康饮食等食品安全知识。
3.开展食品安全进校园。市场监管局联合教育局在全市范围内的各中小学开展食品安全知识有奖竞赛，同时，将12块食品安全宣传版面轮流放到各所学校，供学生参观浏览。给学生上一堂食品安全课，通过现场实验、案例分析、食品安全小快板等，直观表现了不合格食品以及垃圾食品的危害，生动阐释了健康合理饮食的重要性，进一步提高学生食品的辨别能力。对校园及周边的食杂店开展你点我检活动，将检测车开进了校园，对全市11所学校的170批次学生食品进行了快速检测。
三、重点整治情况
1.开展米面专项整治。我市自4月25日起组织人员对全市范围内米面相关生产经营单位进行摸排，包括1个粮食储备仓库、3个被企业租用的粮站、5家米厂、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、粮油批发销售店等127家，并于5月6日开展突击检查。共查获一批早产大米500袋，每袋15公斤，为安徽省天长市金牛湖米业有限公司生产的水晶恭米。目前正在立案调查中。
2.开展烘培业专项整治。对全市37 家面包蛋糕店进行彻查，共查获过期食品55只(袋、瓶)，三无食品及原料5袋共计12公斤，涉嫌经营超过保质期食品和经营无标签预包装食品单位16家，立案16起。在某食品原材料商行内，查获了大量故意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了“南侨”片状甜奶油、“王牌”酥片玛琪琳，共计47箱，“南侨”特制液态奶油、液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。
3.开展“三小”整治规范。开展小作坊监督检查工作，对我市目录内有证与无证小作坊进行实地检查，对发现的部分持证小作坊环境卫生较差，有超许可范围生产现象的，当即下发责令整改通知书，并进行约谈。联合街道，取缔一家豆制品无证照作坊。开展小食杂店专项整治工作，通过源头控制、制定标准规范、加强监督抽检等手段，进一步规范农村小食杂店经营管理，共抽检168批次，不合格31批次，立案查处25起，罚没款18.5万元。部署小餐饮整规提升工作，下发《奉化市人民政府办公室关于印发进一步推进小餐饮整治规范工作实施意见的通知》(奉政办发〔2021〕57号)，专门召开小餐饮正规工作部署会议，落实各镇街道及各部门责任。
4.开展校园及周边食品安全专项整治。4月1日-3日，市场监管局联合各镇街道、教育、城管、安监等部门，分六组对校园周边开展集中整治行动，共出动执法人员109人次，检查学校及周边餐饮单位149家，食杂店105家，查获违法违规行为18起，立案查处7起。以日常巡查发现问题多、消费投诉集中、食品抽样检验不合格率高的校园及周边食品经营户为重点对象，在15家中小学及周边的小食杂店、连锁小超市、休闲食品店等食品零售单位抽检62批次，检出14个不合格批次，均立案查处。4月3日，执法人员在实验中学校内查获一辆配送未标生产日期和保质期面包的厢式车，当场对车辆和人员进行扣留，后被处以一万元的处罚。
5.开展酒类专项整治。开展黄酒及调味料酒专项治理工作，共出动执法人员251人次，检查企业394家，其中生产企业3家，流通企业6家，餐饮单位385家，重点对黄酒和调味料酒生产许可、执行标准和酒精度标注等标识标签、进出货台账、索证索票台账进行了检查。除发现1家生产企业产品标签不符合标准要求外，未发现其他黄酒及调味料酒生产经营单位存在违法违规的情况。开展全市酒类专项检查，以进口红酒为检查重点品种，在炒货市场、市区内的酒庄、烟酒商等场所，共查处3起，查获无中文标识进口红酒160瓶。
6.开展冷冻肉类专项检测。根据排摸，冷冻肉类特别是经过切片、着色、冷冻、包装等粗加工的冷冻肉存在食品安全隐患，即对经营冷冻肉类的经营户进行了有目的的抽检，共抽检17批次，发现了二个批次违法添加日落黄，被立案查处。
四、典型案例
1. 4月10日，市场监管局会同公安、莼湖镇政府于莼湖洪溪费家查获一无照非法生产“胶囊”窝点。据初步调查，该非法生产厂由新昌县人朱某与本地村民王某于2012年10月合伙开办，生产原料主要为工业明胶、废胶囊等。现场，执法人员对王孝峰等无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸586(袋)箱，计4231公斤，现场封存机器设备。
2. 4月17日，市场监管局会同桐照边防派出所、莼湖镇政府再次查获一起无证非法生产“胶囊”地下工厂。该厂地处奉化莼湖栖凤双山码头附近，位置偏僻、厂房隐蔽，加工现场凌乱堆放工业明胶、废胶囊等生产原料及成品。执法人员当场对该无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸550(袋)箱，计4500余公斤，封存机器设备。对查处的2批次明胶原料、5批次胶囊成品。经过抽检、送检结果全部存在严重的质量问题。
3. 3月18日，市场监管局城东工商所在对面包现场制售经营户进行专项检查时，发现了少量过期食品原材料，经询问经营户得知是由东郊开发区的一家食品原材料商行提供的。根据该线索，在奉化市东郊开发区的奉化市英平食品原材料商行，查获了大量故意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了“南侨”片状甜奶油、“王牌”酥片玛琪琳，共计47箱，“南侨”特制液态奶油、“南侨”液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。
4. 3月12日，根据社会监督员的举报，市场监管局在奉化市江口街道仓基村查获一起送货上门且擅自使用他人食品标签的案件，执法人员现场发现五菱面包车中有502袋标签不符合的待售面包及部分标签贴纸。当事人沈贵东擅自将他人食品标识粘贴在他经销的面包上，并按销售日期随意打印当天生产日期，被处没收扣押的标签不符合的面包502袋、印戳机1只、“其达食品标签”282只、“欣福食品标签”335只;罚款1万元。